Salsa para Locro

Ingredientes:

• Cebolla de verdeo (4 un)
• Pimentón dulce 20 grs
• Ají picante 30 grs
• Agua fría 70 cc
• Sal de Campo Fina una pizca

Preparación:

En una sartén verter el aceite y llevar a fuego bajo.




Cuando el aceite esté caliente agregar la cebolla de verdeo picada y bajar el fuego al mínimo.




Disolver el ají molido y el pimentón en el aceite, y revolver con cuchara de madera.




Agregar Sal de Campo Fina.




Cocinar cinco minutos y retirar.




Sumar agua fría y reservar.